Тест углеводы биология. Контрольная работа на тему "углеводы"

Тест « УГЛЕВОДЫ»

1вариант

1. К углеводам относятся вещества с общей формулой

1) C x H y O z 2) C n (H 2 O) m 3) C n H 2n O 2 4) C n H 2n+2 O

2. Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются

3. Наиболее распространенный моносахарид гексоза

1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) сахароза

4. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего образуется

1) фруктоза 2) глюкоза 3) рибоза 4) галактоза

5. Основная функция глюкозы в клетках животных и человека

1) запас питательных веществ 3) передача наследственной информации

2) строительный материал 4) источник энергии

6.

название «виноградный сахар», - это

7. По своему химическому строению глюкоза является

8. С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза реагирует в виде

1) α-циклической формы 3) β-циклической формы

2) линейной (альдегидной) формы 4) смеси α- и β-циклических форм

9. Раствор ярко-синего цвета образуется при взаимодействии глюкозы с

1) Ag 2 О/ NH 3 2) Cu(OH) 2 3) H 2 / Ni 4) СН 3 СООН

10. При спиртовом брожении глюкозы образуется

11. Белый аморфный порошок, не растворяется в холодной воде, в горячей образует

коллоидный раствор (клейстер) - это

12. В клетках растений крахмал выполняет функцию

13.Содержание амилопектина в крахмале составляет

1) 10-20% 2) 30-40% 3) 50-60% 4) 80-90%

14. Конечным продуктом гидролиза крахмала является

1) мальтоза 2) фруктоза 3) глюкоза 4) галактоза

15. При полном окислении 1 моль крахмала выделяется C О 2 в количестве

1) 6 моль 2) 6 n моль 3) 12 моль 4) 12 n моль

16. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН-групп

1) [С 6 Н 7 О 2 (ОН) 3 ] n 2) [С 6 Н 8 О 3 (ОН) 2 ] n 3) [С 6 Н 9 О 4 (ОН)] n 4) [С 6 Н 6 О(ОН) 4 ] n

17. Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют

1) H 2 /Ni 2) Ag 2 O/NH 3 3) C 2 H 5 OH/H + 4) CH 3 COOH

18. Продуктом восстановления глюкозы водородом на никелевом катализаторе

является

19. Определите вещество В в следующей схеме превращений:

Глюкоза А Б В

1) ацетат натрия 2) этаналь 3) этил ацетат 4) этилен

20. При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получили молочную кислоту с

выходом 85%, Определите массу полученной молочной кислоты

1) 116 г 2) 126 г 3) 136 г 4) 146 г

Тест « УГЛЕВОДЫ»

2 вариант

1. К углеводам относится вещество

1) CH 2 O 2) C 2 H 4 O 2 3) C 5 H 10 O 5 4) C 6 H 6 O

2. Моносахариды, содержащие шесть атомов углерода, называются

1) гексозы 2) пентозы 3) тетрозы 4) триозы

3. К дисахаридам не относится

4. К полисахаридам не относится

1) крахмал 2) гликоген 3) целлюлоза 4) сахароза

5. РНК и ДНК, содержащие остатки рибозы и дезокси- рибозы, выполняют функцию

6. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, получившее

название «фруктовый сахар», - это

1) сахароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) крахмал

7. Изомер глюкозы - фруктоза - является

1) кислотой 2) сложным эфиром 3) альдегидоспиртом 4) кетоспиртом

8. Продуктом восстановления глюкозы водородом на никелевом катализаторе

является

1) глюконовая кислота 2) сорбит 3) молочная кислота 4) фруктоза

9. Максимальное число молекул уксусной кислоты, с которыми может прореагировать

глюкоза при образовании сложного эфира, равно

1) одной 2) двум 3) трем 4) пяти

10. При молочнокислом брожении глюкозы образуется

1) CH 3 COOH 2) C 2 H 5 OH 3) CH 3 CHOHCOOH 4) CH 3 CH 2 CH 2 COOH

11. Твердое волокнистое вещество, нерастворимое в воде

1) целлюлоза 2) сахароза 3) крахмал 4) мальтоза

12. В клетках растений целлюлоза выполняет функцию

1) передачи наследственной информации 3) строительную и конструкционную

2) запаса питательных веществ 4) катализатора биологических процессов

13. В горячей воде растворяется

1) амилоза 2) амилопектин 3) крахмал 4) целлюлоза

14. Общая формула целлюлозы, с выделением свободных OH -групп

1) [ C 6 H 7 O 2 (OH) 3 ] n 2) [ C 6 H 8 O 3 (OH) 2 ] n 3) [ C 6 H 9 O 4 (OH)] n 4) [ C 6 H 6 O(OH) 4 ] n

15. Взрывчатое вещество «пироксилин» - это

1) тринитроцеллюлоза 2) ди- и триацетилцеллюлоза

3) мононитроцеллюлоза 4) триацетилкрахмал

16. Общая формула полисахаридов, образованных глюкозой

1) (CH 2 O) n 2) (C 2 H 4 O 2) n 3) (C 6 H 10 O 5) n 4) (C 6 H 6 O) n

17. Молочный сахар - это дисахарид

1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза

18.Продуктом окисления глюкозы аммиачным раствором оксида серебра является

1) глюконовая кислота 2) сорбит 3) молочная кислота 4) фруктоза

целлюлоза А Б B

1) глюкоза 2) бутадиен-1,3 3) этилен 4) этанол

20. При взаимодействии 126 г глюкозы с избытком аммиачного раствора оксида

серебра получен металлический осадок массой 113,4 г. Определите выход продуктов

реакции в процентах.

1) 80 2) 75 3) 70 4) 60

Тест « УГЛЕВОДЫ»

3 вариант

По способности углеводов гидролизоваться не выде ляют группу

1) моносахаридов 2) дисахаридов 3) трисахаридов 4) полисахаридов

2. Пентоза, входящая в состав РНК, называется

3. Пищевой сахар - это дисахарид

1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза

4. Общая формула полисахаридов, образованных глюкозой

1) (CH 2 O) n 2) (C 6 H 12 O 6) n 3) (C 6 H 10 O 5) n 4) (C 6 H 6 O) n

5. Для растительных клеток целлюлоза выполняет функцию

1) запаса питательных веществ 3) передачи наследственной информации

2) строительного материала 4) источника энергии

6. Конечными продуктами окисления глюкозы в организме человека являются

1) СО 2 и Н 2 О 2) СО 2 и Н 2 3) СО 2 и Н 2 О 2 4) СО и Н 2 О

7. В растворе глюкоза существует в виде

1) одной циклической α-формы 3) двух линейных форм

2) двух циклических и одной линейной формы 4) одной линейной формы

8. Продуктом окисления глюкозы аммиачным раствором оксида серебра является

1) глюконовая кислота 2) сорбит 3) молочная кислота 4) фруктоза

9. Образование ярко-синего раствора в результате взаимодействия глюкозы с С u (ОН) 2

является доказательством наличия в молекуле глюкозы

1) альдегидной группы 3) кето-группы

2) двух и более гидроксогрупп 4) одной гидроксогруппы

10. При диабете в качестве заменителя сахара используется

11. Наибольшее количество крахмала (до 80%) содержится

1) картофеле 2) пшенице 3) рисе 4) кукурузе

12. Более короткие макромолекулы крахмала, имеющие линейную структуру,

называются

13. Крахмал - макромолекула, структурным звеном которой являются остатки

1) αβ-циклической формы глюкозы

14. В каждом структурном звене молекулы целлюлозы число свободных

гидроксогрупп равно:

1) 1 2) 2 3) 3 4) 4

15. При синтезе 0,5 моль крахмала в листьях растений выделяется кислород в

количестве

1) 6 моль 2) 6 n моль 3) 3 моль 4) 3 n моль

16. К углеводам относится вещество

1) СН 2 О 2) С 2 Н 4 О 2 3) С 5 Н 10 О 5 4) С 6 Н 6 О

17. Чтобы отличить крахмал от целлюлозы используют

1) Ag 2 О/ NH 3 2) раствор I 2 3) С u(ОН) 2 4) HN0 3

18. Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди( II ) при нагревании

являются

1) сорбит и Cu 2 О 3) молочная кислота и Cu 2 О

2) глюконовая кислота и Cu 2 О 4) фруктоза и С u

19. Определите вещество В в следующей схеме превращений:

крахмал А Б В

1) глюкоза 2) этанол 3) этаналь 4) уксусная кислота

20. Глюкозу окислили аммиачным раствором оксида серебра, получив при этом 32,4 г

осадка. Определите массу шестиатомного спирта, который можно получить из того же

количества глюкозы, если выход продуктов реакции количественный.

1) 27, 3 г 2) 29,3 г 3) 31,3 г 4) 33,3 г

Тест « УГЛЕВОДЫ»

4 вариант

Углеводы, которые не гидролизуются, называются

1) моносахаридами 2) дисахаридами 3) трисахаридами 4) полисахаридами

2. Пентоза, входящая в состав ДНК, называется

1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) дезоксирибоза

3. Солодовый сахар - это дисахарид

1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза

4. В качестве эталона сладости используется сладкий вкус

1) фруктозы 2) глюкозы 3) сахарозы 4) галактозы

5. Крахмал, гликоген и сахароза выполняет функцию

1) запаса питательных веществ 3) передачи наследственной информации

2) строительного материала 4) источника энергии

6. Энергетическая потребность живых организмов в значительной степени

обеспечивается за счет окисления

1) сахарозы 2) глюкозы 3) фруктозы 4) рибозы

7. Из трех форм существования глюкозы в растворе, максимальное содержание (около

67%) приходится на

1) β-циклическую форму 3) линейную (альдегидную) форму

2) α-циклическую форму 4) смесь линейной и α-циклической форм

8. Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди( II ) при нагревании

являются

1) сорбит и С u 2 О 3) молочная кислота и С u 2 О

2) глюконовая кислота и Cu 2 О 4) фруктоза и С u

9. Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют

1) H 2 / Ni 2) Ag 2 О/ NH 3 3) С 2 Н 5 ОН/Н + 4) СН 3 СООН

10. При изготовлении зеркал и елочных игрушек используется

1) фруктоза 2) крахмал 3) глюкоза 4) сорбит

11. Наибольшее количество целлюлозы (до 95%) содержится в волокнах

1) древесины 2) хлопка 3) льна 4) конопли

12. Часть крахмала с растворённой структурой молекул называется

13. Целлюлоза - макромолекула, структурным звеном которой являются остатки

1) α-циклической формы глюкозы 3) β-циклической формы глюкозы

2) линейной формы глюкозы 4) линейной формы фруктозы

14. При образовании сложного эфира с молекулой целлюлозы может максимально

прореагировать

1) З n С 2 Н 5 ОН 2) 3 n СН 3 СООН 3) 2 n С 2 Н 5 ОН 4) 2 n СН 3 СООН

15. Искусственный шелк - это продукт переработки

1) тринитроцеллюлозы 3) мононитроцеллюлозы

2) ди- и триацетилцеллюлозы 4) триацетилкрахмала

16. К углеводам относятся вещества с общей формулой

1) Б В

1) сорбит 2) этанол 3) этаналь 4) уксусная кислота

20. Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может

быть получена при гидролизе100кг древесных опилок и брожения полученной глюкозы,

если выход этанола в процессе брожения составляет 75%?

1) 15,3 кг 2) 17,3 кг 3) 19,3 кг 4) 21,3 кг

Ответы

1вариант

1) 2;

2) 2;

3) 1;

4) 2;

5) 4;

6) 2;

7) 3;

8) 2;

9) 2;

10) 2;

11) 3;

12) 2;

13) 4;

14) 3;

15) 2;

16) 1;

17) 2;

18) 2;

19) 1;

20) 3;

2вариант

1) 3;

2) 1;

3) 4;

4) 4;

5) 3;

6) 3;

7) 4;

8) 2;

9) 4;

10) 3;

11) 1;

12) 3;

13) 1;

14) 1;

15) 1;

16) 3;

17) 3;

18) 1;

19) 2;

20) 2;

3вариант

1) 3;

2) 3;

3) 1;

4) 3;

5) 2;

6) 1;

7) 2;

8) 1;

9) 2;

10) 4;

11) 3;

12) 2;

13) 1;

14) 3;

15) 4;

16) 3;

17) 2;

18) 2;

19) 3;

20) 1;

4вариант

1) 1;

2) 4;

3) 2;

4) 2;

5) 1;

6) 2;

7) 1;

8) 2;

9) 2;

10) 3;

11) 2;

12) 3;

13) 3;

14) 2;

15) 2;

16) 2;

17) 1;

18) 2;

Вариант тестов №1

	Варианты ответа
1. Углеводы – это…	Альдегиды и кетоны многоатомных спиртов	Продукты конденсации альдегидов и кетонов	Продукты конденсации спиртов и альдегидов	полиоксиальдегиды и полиоксикетоны
2. Углеводы входят в состав…	Нуклеиновых кислот	Ферментов	Нейтральных жиров
3. Моносахариды – это…	Альдозы и кетозы
4. Олигосахариды		Сахароза	Мальтоза	Фруктоза
5. Полисахариды	Целлобиоза
6. Оптические изомеры – это…	D и L-формы	Энантиомеры		Рацематы
7. Световая фаза фотосинтеза сопровождается…	Передачей электронов в реакционный центр	Фиксацией и восстановлением углекислого газа	Образованием НАДФН и АТФ	Поглощением энергии хлорофиллом
8. Гликолиз – это…	Окисление углеводов НАД+ с образованием АТФ	Анаэробное расщепление углеводов	Окисление глюкозы с образованием ацетил-КоА	Расщепление углеводов с образованием ПВК
9. В гликолизе используются ферменты…	Альдолаза	Фосфатизомераза	Пируватдекарбоксилаза
10. Разложение крахмала при пищеварении происходит…	Под действием амилазы при pH2	Под действием протеазы при pH6	Под действием амилазы при pH7	В желудке под действием амилазы до декстринов
11. При спиртовом брожении…	Используется пируваткарбоксилаза	Алкогольдегидрогеназа	Необходим тиаминпирофосфат
12. При непрямом аэробном распаде глюкозы получается…	Молочная кислота и 36 АТФ	CO2 и 37 АТФ	НАДН, CO2 и 36 АТФ	CO2, вода, 36 АТФ

Тема тестов: «Углеводы и их обмен»

Вариант №2

Вопрос теста	Варианты ответа
1. Моносахариды могут содержать атомов углерода…				Двенадцать
3. Рацематы – это…	Смесь энантиомеров	Смесь эпимеров	Смесь аномеров	Эквимолярная смесь энантиомеров
4. Мутаротация – это…	Изменение удельного вращения при растворении моноз в воде	Образование различных циклических форм моноз	Расщепление олигосахаридов на монозы	Образование различных таутомеров
5. Темновая фаза фотосинтеза…	Передача солнечной энергии в реакционный центр	Запасание энергии в форме АТФ	Фиксация и восстановление углекислого газа	Включает синтез НАДФН
6. В процессе гликолиза образуются…	АТФ и НАДН	Молочная кислота и ацетил-КоА	ПВК и АТФ	АТФ и ацетальдегид
7. В отсутствии кислорода ПВК превращается …	В молочную кислоту	В щавелево-уксусную кислоту	В уксусную кислоту	В ацетил-КоА
8. В присутствии кислорода из ПВК образуется…	Ацетил-КоА	Ацетальдегид и CO2	Этанол и CO2	Молочная кислота
9. Глюкоза превращается во фруктозу под действием ферментов	Гексокиназы	Фосфатизомеразы	Глюкозосинтазы	Фруктозосинтазы
10. Из углеводов могут синтезироваться		Аминокислоты	Нуклеиновые кислоты	Витамины группы «К»
11. При пропионовокислом брожении…	Образуются пропионовая кислота, уксусная кислота и CO2	Используется энергия АТФ	Образуются пропионовая кислота и АТФ	Используются алкогольдегидрогеназы
12. При прямом окислении глюкозы (пентозный путь) образуются…	Рибоза, НАДФ+, 35 АТФ	Пентоза, НАД+, CO2, 36 АТФ	НАДФН, рибоза, CO2, 36 АТФ	CO2, H2O, пентоза, 37 АТФ

Тема: «Углеводы и их обмен» ответы тестов.

Вариант №1.

	Вариант ответа		Вариант ответа

Вариант №2.

	Вариант ответа		Вариант ответа

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ростовской области

Ростовский строительно-художественный техникум

Контрольно-измерительные материалы

дисциплина ХИМИЯ

тема: "УГЛЕВОДЫ"

(Кислородсодержащие органические вещества)

разработчик: преподаватель Барнагян Н.В.

СПЕЦИФИКАЦИЯ ТЕСТА

Учебная дисциплина: Химия

Характеристика испытуемых: обучающиеся I курса

Тип теста: проверочный

Объект тестирования: знания

количество заданий: 11

Форма заданий: выбор вариантов ответов, установление соответствий, дополнение, решение задач

На основании какой программы разработаны тестовые задания: программа дисциплины Химия тема: "Кислородсодержащие органические вещества. Углеводы"

Уровень сложности заданий: средний

Критерии оценки работы обучающихся: в соответствии с листом эталонов и существенных операций.

Максимальное количество баллов: вариант №1 -45 баллов; вариант №2 -29 баллов; вариант№3 - 29 баллов.

Общая оценка формируется по сумме баллов: Оценка «удовлетворительно» (не менее 50%) Оценка «хорошо» (не менее 70%) Оценка «отлично» (не менее 90%)

Оценка

13. Ограничение по времени: 30 минут

Тема: "Углеводы"

Вариант I

1. Формула глюкозы:

а) С 6 Н 12 в) С 12 Н 26

б) С 6 Н 12 О 6 г) С 12 Н 22 О 11

2. Вещества формулы которых: С 12 Н 22 О 11 ; С 6 Н 12 О 6 ; (С 6 Н 10 О 5 ) n относятся к:

а) углеводам в) эфирам

б) углеводородам г) спиртам

3. В реакцию "серебряного зеркала" вступает:

а) крахмал в) сахароза

б) целлюлоза г) глюкоза 4. Природным полимером является:

а) полиэтилен в) целлюлоза

б) глюкоза г) капрон

5. Качественная реакция на крахмал - взаимодействие с:

а) гидроксидом меди (II) в) йодом

б) раствором перманганата калия г) аммиачным раствором оксида серебра

6. При спиртовом брожении глюкозы образуется:

а) молочная кислота в) уксусная кислота

б) этиловый спирт г) метиловый спирт

7. Установите соответствие:

Вещество Применение

1. Целлюлоза а) кондитерское производство

2. Крахмал б) топливо

в) производство красителей

г)производство тканей

д) столярное производство

е) изготовление клея

ж) изготовление пороха

з) изготовление каучука

8. Закончить уравнение реакции:

(С 6 Н 10 О 5 ) n + n O 2 → ṯ

9. Заполнить пропуски в предложении:

Впервые синтез углеводов (глюкозы) из ___ 1___ в присутствии гидроксида кальция был осуществлен русским химиком ____ 2___ в 1861 году.

(С 6 H 10 O 5 ) n → C 6 H 12 O 6 → C 2 H 5 OH

11. Вычислить:

Вычислить массу целлюлозы необходимую для получения 360г. глюкозы.

Тема: "Углеводы"

Вариант II

Выпишите номера правильных ответов: 1. Формула сахарозы:

а) С 12 Н 22 О 11 в) С 6 Н 12 О 6

б) (С 6 Н 10 О 5 ) n г) С 12 Н 26

а) С 2 Н 5 ОН в) С 6 Н 12 О 6

б)) С 6 Н 12 г) СН 3 - О - СН 3

3. Гидролизу подвергаются:

а) фруктоза в) глюкоза

б) крахмал г) рибоза

4. Наличие гидроксильных групп в молекуле глюкозы доказывается при помощи:

а) Ag 2 O в) CuO

б) Cu ( OH ) 2 г) KMnO 4

5. Природным полимером является:

а) целлюлоза в) глюкоза

б) сахароза г) этанол

6. При гидролизе крахмала образуется:

а) глюкоза в) этанол

б) фруктоза г) глицерин

7 . Установите соответствие:

Вещество Применение

1. Глюкоза а) столярное производство

2 . Целлюлоза б) медицина

в) кондитерское производство

г)изготовление ядохимикатов

д) производство бумаги

е) антифризы

ж) производство волокон

Крахмал образуется в клетках ___1__ из молекул ___2__ .

NH3

C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O →

10. Написать уравнения реакций в соответствии со схемой:

HCOH → C 6 H 12 O 6 → CH 3 CH 2 OH

11. Вычислить :

Какой объем углекислого газа образуется при спиртовом брожении 2 моль глюкозы?

Тема: "Углеводы"

Вариант III

Выпишите номера правильных ответов: 1. Формула крахмала: а) С 6 Н 12 О 6 в) (С 6 Н 10 О 5 ) n б) С 6 Н 10 О 5 г) С 6 Н 13 ОН 2. К углеводам относится вещество формула которого: а) С 12 Н 22 О 11 в) (С 6 Н 10 О 5 ) n б) С 12 Н 23 ОН г) СН 3 (СН 2 ) 4 СООН 3. Молекулы крахмала состоят из остатков молекул:

а) целлюлозы в) фруктозы

б) глюкозы г) сахарозы

4. При молочнокислом брожении глюкозы образуется:

а) этиловый спирт в) молочная кислота

б) масляная кислота г) уксусная кислота

5. Образуют эфиры с уксусной кислотой:

а) глюкоза в) крахмал

б) целлюлоза г) сахароза

6. Наличие альдегидной группы в молекуле глюкозы можно доказать с помощью:

а) J 2 в) CuO

б) KMnO 4 г) Ag 2 O

7 . Установите соответствие:

Вещество Применение

1. Глюкоза а) изготовление клея

2. Крахмал б) кондитерское производство

в) производство красителей

г) в медицине

д) квашение молока

е) производство волокон

ж) производство пороха

8. Заполнить пропуски в предложении:

Углеводы образуются в клетках ___1__ в процессе ___2__ .

9. Закончить уравнение реакции:

H 2 SO 4

( C 6 H 10 O 5 ) n + nH 2 O →

10. Написать уравнения реакций в соответствии со схемой:

CO 2 → С 6 Н 12 О 6 → CH 2 OH ( CHOH ) CH 2 OH

11. Вычислить :

Какую массу этанола можно получить при брожении глюкозы массой 40г.

Вариант №1

№ задания

Лист эталонов и числа существенных операций

Вариант №2

№ задания

Лист эталонов и числа существенных операций

Вариант №3

№ задания

6 CO 2 + 6 Н 2 О → С 6 Н 12 О 6 + 6СО 2

С 6 Н 12 О 6 + + Ag 2 O → CH 2 OH(CHOH)CH 2 OH + 2Ag

Дано: Решение

m (C 6 H 12 O 6) =40г. дрожжи

C 6 H 12 O 6 → 2 C 2 H 5 OH + 2СО 2

Найти:

m (С 2 Н 5 ОН)- ? М (C 6 H 12 O 6) =180 г/моль

М (C 2 H 5 OH) = 46г.моль

40г. 92г.

m (C 2 H 5 OH) = = ------ = 20,4г.

180г.

Ответ: m (С 6 H 10 O 5) =20,4.

.

Тест по теме «Молекулярный уровень: белки, жиры, углеводы»

Вариант 1

A1.К какому классу химических веществ относится рибоза?

А-белок В-углевод

Б-липид

A2.Посредством какой химической связи соединены между собой аминокислоты в молекуле белка первичной структуры?

А-дисульфидной В-водородной

Б-пептидной Г-ионной

A3.Какая часть молекул аминокислот отличает их друг от друга?

А-радикал В-карбоксильная группа

Б-аминогруппа

A4.Мономерами белков являются:

А-нуклеотиды В-аминокислоты

Б-глюкоза Г-жиры

A5.Важнейшее органическое вещество,входящее в состав клеток всех царств живой природы,обладающее первичной линейной конфигурацией,относится:

А-к полисахаридам В-к липидам

Б-к АТФ Г-к полипептидам

A6.Сколько из известных аминокислот участвуют в синтезе белков?

А-20 В-100

Б-23

A7.Какую функцию белки не выполняют в клетке?

А-информационную В-каталитическую

Б-растворителя Г-запасающую

A8.Молекулы белков,связывающие и обезвреживающие чужеродные данной клетке вещества,выполняют фенкцию…

А-защитную В-энергетическую

Б-каталитическую Г-транспортную

A9.Как называется органическое вещество,в молекулах которого содержатся атомы С,О,Н,выполняющее энегретическую и строительную функцию?

А-нуклеиновая кислота В-белок

Б-углевод Г-АТФ

A10.Какие углеводы относятся к полимерам?

А-моносахариды

Б-дисахариды

В-полисахариды

А11.Необходимим для всех химических реакций веществом в клетке,играющим роль растворителя большинства веществ,является…

А-поленуклеотид

Б-полипептид

В-вода

Г-полисахарид

Вариант 2

Часть А. Выберите один правильный ответ

А1.К группе моносахаридов относят:

А-глюкозу

Б-сахарозу

В-целлюлозу

А2.Какие из углеводов нерастворимы в воде?

А-глюкоза,фруктоза В-крахмал

Б-рибоза,дезоксирибоза

А3.Какие полисахариды характерны для живой клетки?

А-целлюлоза В-гликоген,хитин

Б-крахмал

А4.Молекулы жиров образуются:

А-из глицерина,высших карбоновых кислот В-из глюкозы

Б-из аминокислот,воды

Г-из этилового спирта,высших карбоновых кислот

А5.Жиры выполняют в клетке функцию:

А-транспортную В-энергетическую

Б-каталитическую Г-информационную

А6.К каким соединениям по отношению к воде относятся липиды?

А-гидрофильным Б-гидрофобным

А7.Какое значение имеют жиры у животных?

А-структура мембран В-теплорегуляция

Б-источник энергии Г-источник воды Д-все перечисленное

А8.В состав какого жизненно важного соединения входит железо?

А-хлорофилла В-ДНК

Б-гемоглобина Г-РНК

А9.Какую долю в среднем составляет в клетке вода?

А-80% В-1%

Б-20%

А10.Вещества,хорошо растворим.в воде-называются:

А-гидрофильные В-амфифильные

Б-гидрофобные

А11.На каком уровне организации жизни существует сходство между органическим миром и неживой природой?

А-на тканевом

Б-на молекулярмом

В-на клеточном

В-на атомном

Тест «УГЛЕВОДЫ»
1вариант
1. К углеводам относятся вещества с общей формулой
1) CxHyOz 2) Cn(H2O)m 3) CnH2nO2 4) CnH2n+2O
2.
Моносахариды, содержащие пять атомов углерода называются

3. Наиболее распространенный моносахарид гексоза
1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) сахароза
4. При полном гидролизе полисахаридов чаще всего об

1) фруктоза 2) глюкоза 3) рибоза 4) галактоза
5.
Основная функция глюкозы в клетках животных и че

1) запас питательных веществ 3) передача наследственной информации
разуется
ловека
2) строительный материал 4) источник энергии
стер) ­ это
ной воде, в горячей образует
хар», ­ это
творимое в воде, получившее

При спиртовом брожении глюкозы образуется
В клетках растений крахмал выполняет функцию
6. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас
название «виноградный са

7. По своему химическому строению глюкоза является

8. С аммиачным раствором оксида серебра глюкоза ре

1) α­циклической формы 3) β­циклической формы
2) линейной (альдегидной) формы 4) смеси α­ и β­циклических форм
9. Раствор ярко­синего цвета образуется при взаимодей
ствии глюкозы с

10.

11. Белый аморфный порошок, не растворяется в холод
коллоидный раствор (клей

12.

13.Содержание амилопектина в крахмале составляет
1) 10­20% 2) 30­40% 3) 50­60% 4) 80­90%
14. Конечным продуктом гидролиза крахмала является
1) мальтоза 2) фруктоза 3) глюкоза 4) галактоза
15. При полном окислении 1 моль крахмала выделяется

1) 6 моль 2) 6n моль 3) 12 моль 4) 12n моль
16.

1) [С 6Н 7О 2(ОН) 3] n 2) [С 6Н 8О 3(ОН) 2] n 3) [С 6Н 9О 4(ОН)] n 4) [С 6Н 6О(ОН) 4] n
17.

1) H2/Ni 2) Ag2O/NH3 3) C2H5OH/H+ 4) CH3COOH
Продуктом восстановления глюкозы водородом на ни
18.

является

19.

Общая формула целлюлозы, с выделением свободных ОН­групп
Определите вещество В в следующей схеме превра
Чтобы отличить глюкозу от фруктозы, используют
келевом катализаторе

Щений:
агирует в виде
C О2 в количестве
Глюкоза
А
Б
В
1) ацетат натрия 2) этаналь 3) этил ацетат 4) этилен
20. При молочнокислом брожении 160 г глюкозы получи
выходом 85%, Определите массу полученной молочной кислоты

Ли молочную кислоту с

1) 116 г 2) 126 г 3) 136 г 4) 146 г
Тест «УГЛЕВОДЫ»
2 вариант
не относится
4.
хар», ­ это
келевом катализаторе
торыми может прореагировать
творимое в воде, получившее
1. К углеводам относится вещество
1) CH2O 2) C2H4O2 3) C5H10O5 4) C6H6O
2. Моносахариды, содержащие шесть атомов углерода, называются
1) гексозы 2) пентозы 3) тетрозы 4) триозы
3.
К дисахаридам

К полисахаридам не относится
1) крахмал 2) гликоген 3) целлюлоза 4) сахароза
5. РНК и ДНК, содержащие остатки рибозы и дезокси­ рибозы, выполняют функцию


6.
Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо рас

название «фруктовый са

1) сахароза 2) глюкоза 3) фруктоза 4) крахмал
7. Изомер глюкозы ­ фруктоза ­ является
1) кислотой 2) сложным эфиром 3) альдегидоспиртом 4) кетоспиртом
8. Продуктом восстановления глюкозы водородом на ни

является
1) глюконовая кислота 2) сорбит 3) молочная кислота 4) фруктоза
9. Максимальное число молекул уксусной кислоты, с ко

глюкоза при образовании сложного эфира, равно
1) одной 2) двум 3) трем 4) пяти
10. При молочнокислом брожении глюкозы образуется
1) CH3COOH 2) C2H5OH 3) CH3CHOHCOOH 4) CH3CH2CH2COOH
11. Твердое волокнистое вещество, нерастворимое в воде
1) целлюлоза 2) сахароза 3) крахмал 4) мальтоза
12. В клетках растений целлюлоза выполняет функцию
1) передачи наследственной информации 3) строительную и конструкционную
2) запаса питательных веществ 4) катализатора биологических процессов
13. В горячей воде растворяется
1) амилоза 2) амилопектин 3) крахмал 4) целлюлоза
14.

1) n 2) n 3) n 4) n
15. Взрывчатое вещество «пироксилин» ­ это
1) тринитроцеллюлоза 2) ди­ и триацетилцеллюлоза
3) мононитроцеллюлоза 4) триацетилкрахмал
16. Общая формула полисахаридов, образованных глюкозой
1) (CH2O)n 2) (C2H4O2)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
17.

1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза
18.Продуктом окисления глюкозы аммиачным раство

1) глюконовая кислота 2) сорбит 3) молочная кислота 4) фруктоза

Общая формула целлюлозы, с выделением свободных

Молочный сахар ­ это дисахарид
ром оксида серебра является
OH
­групп

Б
B
А
целлюлоза
1) глюкоза 2) бутадиен­1,3 3) этилен 4) этанол
20. При взаимодействии 126 г глюкозы с избытком амми

серебра получен металлический осадок массой 113,4 г. Определите выход продуктов
ре акции в процентах.
1) 80 2) 75 3) 70 4) 60
ачного раствора оксида
Тест «УГЛЕВОДЫ»
3 вариант

Группу
1. По способности углеводов гидролизоваться не выде
ляют

1) моносахаридов 2) дисахаридов 3) трисахаридов 4) полисахаридов
2.
Пентоза, входящая в состав РНК, называется

3. Пищевой сахар ­ это дисахарид
1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза
4.
Общая формула полисахаридов, образованных глюкозой
1) (CH2O)n 2) (C6H12O6)n 3) (C6H10O5)n 4) (C6H6O)n
5.
Для растительных клеток целлюлоза выполняет функцию
1) запаса питательных веществ 3) передачи наследственной информации
2) строительного материала 4) источника энергии
6. Конечными продуктами окисления глюкозы в организме человека являются

7. В растворе глюкоза существует в виде
1) одной циклической α­формы 3) двух линейных форм
2) двух циклических и одной линейной формы 4) одной линейной формы
ром оксида серебра является
8. Продуктом окисления глюкозы аммиачным раство

1) глюконовая кислота 2) сорбит 3) молочная кислота 4) фруктоза
9. Образование ярко­синего раствора в результате взаи
модействия глюкозы с С

является доказательст

Вом наличия в молекуле глюкозы
1) альдегидной группы 3) кето­группы
2) двух и более гидроксогрупп 4) одной гидроксогруппы
10. При диабете в качестве заменителя сахара используется

11. Наибольшее количество крахмала (до 80%) содержится
1) картофеле 2) пшенице 3) рисе 4) кукурузе
12. Более короткие макромолекулы крахмала, имеющие линейную структуру,
называются

13. Крахмал ­ макромолекула, структурным звеном ко

Торой являются остатки
u (ОН)2

14. В каждом структурном звене молекулы целлюлозы число свободных
гидроксогрупп равно:
1) 1 2) 2 3) 3 4) 4
15. При синтезе 0,5 моль крахмала в листьях растений выделяется кислород в
количестве
1) 6 моль 2) 6n моль 3) 3 моль 4) 3n моль

16. К углеводам относится вещество
1) СН2О 2) С2Н4О2 3) С5Н10О5 4) С6Н6О
17. Чтобы отличить крахмал от целлюлозы используют
1) Ag2О/NH3 2) раствор I2 3) Сu(ОН)2 4) HN03
18. Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди(

являются
1) сорбит и Cu2О 3) молочная кислота и Cu2О

19. Определите вещество В в следующей схеме превра

Щений:
II) при нагревании
Б
В
А
крахмал
1) глюкоза 2) этанол 3) этаналь 4) уксусная кислота
20. Глюкозу окислили аммиачным раствором оксида се
ребра, получив при этом 32,4 г

осадка. Определите массу шестиатомного спирта, который можно получить из того же
количества глюкозы, если выход продуктов реакции количественный.
1) 27, 3 г 2) 29,3 г 3) 31,3 г 4) 33,3 г
Тест «УГЛЕВОДЫ»
4 вариант
1. Углеводы, которые не гидролизуются, называются
1) моносахаридами 2) дисахаридами 3) трисахаридами 4) полисахаридами
2. Пентоза, входящая в состав ДНК, называется
1) глюкоза 2) фруктоза 3) рибоза 4) дезоксирибоза
3. Солодовый сахар ­ это дисахарид
1) сахароза 2) мальтоза 3) лактоза 4) галактоза
4. В качестве эталона сладости используется сладкий вкус
1) фруктозы 2) глюкозы 3) сахарозы 4) галактозы
5. Крахмал, гликоген и сахароза выполняет функцию
1) запаса питательных веществ 3) передачи наследственной информации
чительной степени
2) строительного материала 4) источника энергии
6. Энергетическая потребность живых организмов в зна

обеспечивается за счет окисления
1) сахарозы 2) глюкозы 3) фруктозы 4) рибозы
7.
Из трех форм существования глюкозы в растворе, мак

67%) приходится на
1) β­циклическую форму 3) линейную (альдегидную) форму
2) α­циклическую форму 4) смесь линейной и α­циклической форм
8.
Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди(

являются
1) сорбит и Сu2О 3) молочная кислота и Сu2О
2) глюконовая кислота и Cu2О 4) фруктоза и Сu
9. Чтобы отличить

1) H2/Ni 2) Ag2О/NH3 3) С2Н5ОН/Н+ 4) СН3СООН
10. При изготовлении зеркал и елочных игрушек исполь

Глюкозу от фруктозы, используют
зуется
II) при нагревании
симальное содержание (около
1) фруктоза 2) крахмал 3) глюкоза 4) сорбит
11. Наибольшее количество целлюлозы (до 95%) содер

1) древесины 2) хлопка 3) льна 4) конопли
12. Часть крахмала с растворённой структурой молекул называется
1) гликогеном 2) амилозой 3) амилопектином 4) декстрином
13. Целлюлоза ­ макромолекула, структурным звеном ко

1) α­циклической формы глюкозы 3) β­циклической формы глюкозы
2) линейной формы глюкозы 4) линейной формы фруктозы
жится в волокнах
торой являются остатки

лозы может максимально
14. При образовании сложного эфира с молекулой целлю

прореагировать
1) Зn С2Н5ОН 2) 3n СН3СООН 3) 2n С2Н5ОН 4) 2n СН3СООН
15. Искусственный шелк ­ это продукт переработки
1) тринитроцеллюлозы 3) мононитроцеллюлозы
2) ди­ и триацетилцеллюлозы 4) триацетилкрахмала
16. К углеводам относятся вещества с общей формулой
1) CxHyOz 2) Сn(Н2О)n 3) CnH2nO2 4) СnН2n + 2O
17. Конечными продуктами окисления глюкозы в орга

1) СО2 и Н2О 2) СО2 и Н2 3) СО2 и Н2О2 4) СО и Н2О
18. Раствор ярко­синего цвета образуется при взаимодей

1) Ag2О/NH3 2) Cu(OH)2 3) H2/Ni 4) СН3СООН
19. Определите вещество В в следующей схеме превращений:
низме человека являются
ствии глюкозы с
глюкоза
А
Б
В
1) сорбит 2) этанол 3) этаналь 4) уксусная кислота
20. Массовая доля целлюлозы в древесине составляет 50%. Какая масса спирта может
быть получена при гидролизе100кг древесных опилок и брожения полученной глю

если выход этанола в процессе брожения составля

1) 15,3 кг 2) 17,3 кг 3) 19,3 кг 4) 21,3 кг
ет 75%?
козы,
1вариант
2вариант
3вариант
4вариант
Ответы
1) 2;
2) 2;
3) 1;
4) 2;
5) 4;
6) 2;
7) 3;
8) 2;
9) 2;
10) 2;
11) 3;
12) 2;
13) 4;
14) 3;
15) 2;
16) 1;
17) 2;
18) 2;
19) 1;
20) 3;
1) 3;
2) 1;
3) 4;
4) 4;
5) 3;
6) 3;
7) 4;
8) 2;
9) 4;
10) 3;
11) 1;
12) 3;
13) 1;
14) 1;
15) 1;
16) 3;
17) 3;
18) 1;
19) 2;
20) 2;
1) 3;
2) 3;
3) 1;
4) 3;
5) 2;
6) 1;
7) 2;
8) 1;
9) 2;
10) 4;
11) 3;
12) 2;
13) 1;
14) 3;
15) 4;
16) 3;
17) 2;
18) 2;
19) 3;
20) 1;
1) 1;
2) 4;
3) 2;
4) 2;
5) 1;
6) 2;
7) 1;
8) 2;
9) 2;
10) 3;
11) 2;
12) 3;
13) 3;
14) 2;
15) 2;
16) 2;
17) 1;
18) 2;
19) 4;
20) 4;