История земляники. Неожиданные факты о клубнике, которые вас удивят Чем отличается клубника от земляники

В родительских чатах и на форумах в интернете царит самая настоящая паника. Дело в том, что недавно появилась информация о новом наркотике, который якобы раздают детям в школах под видом обычных жевательных конфет. И, пока МВД опровергает данную информацию, эксперты говорят, что угроза вполне реальна и имеет место быть.

Как известно, дыма без огня не бывает. Потому и паника родителей, которые быстро обмениваются тревожной информацией в специальных чатах, возникла не с пустого места. Всё началось с информации о том, что сразу в нескольких регионах России и даже за пределами страны, в Белоруссии, якобы, появился новый наркотик в виде конфет, который распространяется злоумышленниками среди детей. Кроме того, были случаи сильных отравлений в результате схожего с описанным случая. Мама первоклассника из Москвы делится своими переживаниями и рассказывает в интервью для BFM, что слух перерос в настоящую информационную бомбу:

«Я получила SMS в родительском чате от одной из мам о том, что около школы детям раздают конфеты, которые содержат какие-то химические препараты, это может быть вредно для здоровья, ребенок после этих конфет попал в больницу. Просят предупредить всех детей, родителей, учителей о том, что дети не должны ничего брать около школы. Это не первый раз, три года назад была такая же история со жвачками. Стараюсь относиться к этой информации с осторожностью, принимаю ее во внимание, но никаких решительных действий не предпринимаю», - пишет Мария.

Поскольку паника быстро разрослась за пределы секретных чатов, правоохранительные органы столь же быстро отреагировали на появление подобной информации. Однако их реакция ничуть не успокоила родителей, несмотря на заявление МВД о том, что всё это - не более чем слухи. Более того, 18 октября в ведомстве заявили , что информацию проверили и она не подтвердилась. Никаких случаев раздачи сомнительных конфет, по словам правоохранителей, в России не было. Еще раньше отделения полиции в разных регионах страны и вовсе назвали эти сообщения «фейком и уткой». Однако, в отдельных регионах, например, Липецкой области, полиция все-таки присмотрелась к ситуации и взяла ее на длительный контроль.

«В последнее время наблюдаются факты массовых рассылок через социальные сети и мессенджеры сообщений о появлении в нескольких регионах нового вида наркотического средства и его распространении в образовательных учреждениях под видом конфет или жвачек. В результате мероприятий, проведенных сотрудниками полиции, подобных случаев не выявлено», - сообщает пресс-центр МВД России.

МВД связывает появление информации о «нарконфетах» с часто распространяемыми слухами в подобных чатах и поэтому относится к делу несерьёзно. Однако по мнению члена Общественной палаты РФ Султана Хамзаева, в этом ведомство совершает ошибку:

«Когда мы говорим про детей, про элемент, связанный с доступом наркотиков в их руки, к сожалению, динамика чудовищная. Чем больше родители будут совершенствоваться и учить новые методики, как правильно с точки зрения профилактики объяснить ребенку, как себя защитить в современных реалиях, это будет самым главным и правильным защитным элементом. Наркотики распространяются не просто уже в онлайн-формате через соцсети, мессенджеры, а есть эти дополнительные каналы продвижения через сладости».

Специалист в этой области, нарколог Олег Стеценко и вовсе подливает масла в огонь, соглашаясь с тем, что наркотики в виде сладостей - это новый виток незаконного бизнеса. Он подкрепляет своё мнение тем, что производители уже давно научились маскировать запрещенные смеси и продукты под конфеты таким образом, чтобы отличить их было трудно даже на вкус. Соответственно, нет никаких проблем в том, чтобы начать распространять их через места и заведения, на которые подумают в последний момент - например, через те же самые школы.

Психологи тоже высказывают свои мнения, но смотрят в проблему несколько глубже. Психолог Юлия Орлова, задавшись вопросом о том, кому вообще это всё нужно, находит сразу два полярных ответа:

«Может быть, это вообще один из способов тестирования, чему люди поддаются, а чему нет. Кто за этим стоит, кому это может быть выгодно, версии могут быть самые разные. Вторая сторона, для чего сеять панику и недовольство, - чтобы потом было легче воздействовать на людей. Да, эти темы муссируются и будут муссироваться. Может быть, все эти варианты, будь то конфеты или что-то еще, тоже варианты тестирования - на что люди поведутся, а мимо чего пройдут, не заметив».

Кстати, не так давно Минобрнауки выступил с российских школьников и студентов на наркотики. Тестирование это предлагается проводить ежегодно, а помимо всего прочего привлекать к нему еще и психологов. Пока история с «нарконфетами» остаётся для правоохранителей на уровне «фейка», трудно с уверенностью говорить о том, правда это на самом деле или нет. Будем надеяться на то, что блюстители закона правы.

Земляника - сладкая лесная ягода, знакомая всем с самого раннего детства. Оказывается и она хранит много тайн, которые мы собрали и превратили в 20 интересных фактов. Проверьте - а вы об этом знали?

Факт № 1: не ягода!

Кто ж не знает ягоду землянику: кругленькая, ароматная. А это, оказывается, вовсе и не ягода, а разросшееся цветоложе. Настоящие плоды - мелкие семечки-орешки находятся на его поверхности. Поэтому земляничка - ложный плод.

Факт № 2: цветёт от души

В лесной зоне средней полосы России земляника начинает цвести в середине мая и заканчивает примерно через 2 месяца - в середине июля. Поэтому за земляникой можно ходить практически всё лето.

Факт № 3: древняя культура

Земляника известна очень давно, но разводить её стали лишь с конца XV века. До этого времени люди вполне довольствовались тем, что давали леса - земляники в них было так много, что ступить на поляну, не запачкав ноги, становилось сложной задачей.

Факт № 4: колонизатор

На острове Бурбон до 1801 года земляники не было. После того, как туда привезли всего пять кустиков, она разрослась настолько, что местами сплошь покрывала берега, которые во время её спелости казались красными.

Факт № 5: родственница яблоне

Земляника, как и яблоня, принадлежит к семейству Розоцветных.

Факт № 6: древняя культура

Остатки лесной земляники обнаружены археологами в отложениях мелового периода. Таким образом, им более 60 млн. лет, а значит, этой сладкой ягодкой лакомились динозавры и их современники.

Факт № 7: впервые описана в XVI веке

Первое ботаническое описание земляники сделал Иероним Бок - священник, врач и, по совместительству, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене. Именно он дал название Fragaria - «благоухающая» ещё в 1553 году.

Факт № 8: её ещё не посчитали

Точное число видов земляники до сих пор не известно. Некоторые думают, что 80, другие же насчитывают более 200. При этом различия между видами весьма различны и обусловлены своеобразием хромосом.

Факт № 9: широкая география

Земляника - одно из самых распространённых растений. Её можно встретить в Евразии, Северной и Южной Америке, Северной Африке, Японии, на Курилах и Сахалине. Она растёт даже в тундре. А родиной земляники считают Юго-Восточную Азию.

Факт № 10: русская земляника

Собирая землянику, мы иногда обращаем внимание на то, что на одной поляне растёт кругленькая земляничка, а на соседней - продолговатая. Оказывается, в России растёт семь видов земляники: лесная, равнинная, бухарская, восточная, холмистая, луговая и высокая.

Факт № 11: клубника - это тоже земляника

Клубникой обычно называют землянику мускатную. Однако в быту всю крупную землянику, выращиваемую в условиях сада и огорода, называют клубникой, хотя это и не совсем правильно. А земляникой стали называть те ягоды, которые собирают на лесных полянках.

Факт № 12: листья земляники полезны

Листья земляники содержат большое количество витамина С, каротина, флавоноидов, калия, железа и кальция. Чай из листьев земляники обладает лечебными свойствами. Раньше им успешно лечили отравления, подагру и атеросклероз. Собирают листья земляники в июне-июле, сушат в тени и используют в течение года. Спустя год количество полезных веществ в листьях земляники существенно снижается.

Факт № 13: случайность доставившая много радости

Капитан Ферзье - француз, бывший в 1714 году в Чили, попробовал очень вкусную и крупную землянику, которую решил привезти во Францию. Это был своеобразный подвиг, ведь путешествие занимало несколько месяцев. Из нескольких десятков кустиков целыми добрались всего несколько штук, которые и были затем переданы в Ботанический сад Парижа. На соседней грядке росла чилийская земляника. Опыление этих двух видов дало начало садовой землянике - той самой, которая сейчас есть в каждом огороде.

Факт № 14: путешествие в Россию

В России садовая земляника стала популярной в конце XVIII века. Именно тогда её стали разводить все, кто владел хоть небольшим участком земли.

Факт № 15: исполнительница желаний

Говорят, если собирать землянику в одиночестве и молча, думая о том, чего хотелось бы, то желание это обязательно сбудется. А если три листика земляники высушить и повесить у входной двери, перевязав розовой лентой - ждите счастья в свой дом.

Факт № 16: народная примета

Те женщины, что носят с собой мешочек с сушёной земляникой, легко вынашивают детей и безболезненно рожают.

Факт № 17: такие разные листья

Новые листья на земляники вырастают в апреле и мае, они обеспечивают рост плодов. А те листья, что появляются летом и осенью синтезируют запасные питательные вещества на зиму.

Факт № 18: любительница перемен

На одном месте земляника не растёт более пяти лет. Даже на полянах она «передвигается» при помощи усов. А в искусственных условиях её нужно пересаживать в новую грядку. Иначе она мельчает и гибнет.

Земляника любит расти на грядках, где до неё росли укроп, петрушка, чеснок, фасоль. И совершенно не переносит землю после огурцов, помидоров, капусты и картофеля.

Факт № 20: у земляники есть столица

Неофициальной, но всё же признанной столицей земляники считается бельгийский город Wepion. Там землянику выращивают все от мала до велика, проводят земляничные фестивали и даже музей земляники создали.

Для многих лето наступает тогда, когда на лесных полянах и садо­вых грядках появляются красные, сладкие и ароматные ягоды. Почему мы так любим землянику, что придаёт ей вкус и сочность, полезна ли она и почему ягоды прямо с грядки кажутся вкуснее?

Гостья из Южной Америки

В европейских садах земляника появилась давно, при этом до XVII века она не пользовалась особой популярностью из-за мелких ягод (в те времена выращивали мелкоплодную лесную землянику). Но в 1624 году в Европу из Америки привезли землянику с крупными ароматными ягодами. Её назвали виргинской (Fragaria virginiana), поскольку именно в английской колонии Виргиния она росла в изобилии.

Другого прародителя культурной земляники — землянику чилийскую (Fragaria chiloensis) — привёз в 1714 году из Чили естествоиспытатель, военный инженер и шпион французской короны Амеде-Франсуа Фрезье . Путешествуя по испанским владениям в Южной Америке, Фрезье не только зарисовывал крепости и составлял записки о военной и экономической мощи испанских колоний в Новом Свете, но и описывал представителей местной флоры и фауны, в том числе окультуренных.

Амеде-Франсуа Фрезье (1682–1773) , как и многие образованные люди своего времени, обладал энциклопедическими познаниями. Помимо того, что он разбирался в ботанике и строительстве крепостей, а также других фортификационных сооружений, Фрезье неплохо знал химию. Из-под его пера вышел «Трактат о фейерверках», остававшийся единственным практическим руководством по пиротехнике вплоть до открытия в 1786 году бертолетовой соли.

Особое впечатление произвели на Фрезье плантации местной земляники, о которых он писал: «Они выращивают целые поля как бы земляники, отличающейся от нашей круглыми листьями, более мясистыми и сильными побегами. Её плоды обычно размером с грецкий орех, а иногда и с небольшое яйцо. Они имеют беловато-красный цвет и чуть менее деликатны на вкус, чем наша лесная земляника». Фрезье выполнил ботаническое описание чилийской земляники и решил вывезти её рассаду в Старый Свет. За время шестимесячного плавания ему удалось сохранить только пять кустиков, которые по странной иронии судьбы оказались женскими особями. Как выяснилось, чилийская земляника — двудомный вид.

Кустик чилийской земляники. Зарисовка из путевого дневника Фрезье.

Возможно, интерес Фрезье к чилийской землянике объяснялся историей его рода. В начале Х века далёкий предок Амеде-Франсуа принёс в дар французскому королю Карлу III Простоватому лесную землянику, за что был пожалован титулом рыцаря и дворянской фамилией Frais (на старо-французском «земляника»). Со временем фамилия превратилась в Frézier, но наш Фрезье не мог не знать, что его предки носили титул «земляничный рыцарь».

Как бы то ни было, Фрезье передал одно из растений в Королевский ботанический сад в Париже, где кустиком занялся член Французской академии наук, ботаник Бернар де Жюссьё . Неоднократные попытки опылить чилийскую землянику пыльцой европейских видов успехом не увенчались, но вот пыльца с растущей по соседству виргинской земляники самопроизвольно обработала гостью из Чили. В результате получился гибрид, на основе которого путём селекции были выведены сорта современной садовой земляники, которые ещё называют земляникой ананасной (Fragaria ananassa).

На территорию Российской империи садовая земляника попала только в начале XX века. Одним из первых был завезён морозоустойчивый сорт «виктория» (в честь английской королевы Виктории — кстати сказать, в наше время он уже давно заменён более сладкими и стойкими к холоду сортами).

В связи с этим кое-где садовую землянику до сих пор называют викторией. Если уж вдаваться в ботанические подробности, нельзя не сказать, что земляника — ложная ягода : у собственно ягод (крыжовника, чёрной смородины) косточки расположены внутри плодового тела, а у земляники — снаружи.

​Этот цвет!

Зрелые ягоды сорта Пайнберри (Pineberry) почти полностью белые, потому что в них отсутствует красный пигмент. Они получили bназвание благодаря сильному аромату и вкусу ананаса.

Красный цвет землянике придают антоцианы . Эти водорастворимые пигменты образуются в клетках многих растений, они же отвечают за красный цвет осенней листвы и некоторых цветов. Созревая, плоды вырабатывают всё большее количество анто­цианов и становятся краснее.

Антоцианы, несмотря на интенсивную окраску и при­родное происхождение, не используются в качестве ­натуральных пищевых красителей: их окраска зависит от кислотности среды, а это неудобно. Цвет «клубничному крему» или «клубничной глазури» придаёт краситель, выделяемый из свёклы, — бетанин.

​Какой вкус!

Зрелые ягоды почти на 90% состоят из воды. Если поставить мысленный эксперимент и выпарить из земляничины всю воду, от неё останутся сахар (в основном глюкоза и фруктоза), кислоты (лимонная и яблочная) и витамин С. По мере созревания ягоды процент сахара в ней увеличивается, а кислоты снижается. Именно поэтому зрелая земляника, в которой содержится 6–9% сахара, кажется нам гораздо более сладкой, чем незрелая, хотя сахаров в ней тоже немало — около 5%.

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, и анто­цианы — сильные антиоксиданты, поэтому свежие ягоды земляники не только вкусны, но и полезны. Что же касается земляничного варенья, увы, оно только вкусное — при термической обработке и хранении аскорбиновая кислота разрушается, так что «запасти витамины на зиму» не получится. Впрочем, это касается любого варенья.

​Сочность

Есть и ещё один биохимический процесс, участвующий в формировании божественного вкуса спелой земляники. Растительный гормон ауксин отвечает за созревание и запускает процесс разрушения клеточных стенок — спелая ягода становится не только сладкой, но и сочной.

​А запах!

Не будет преувеличением сказать, что земляника, особенно лесная, — одна из самых ароматных ягод в мире. И этот дивный запах — результат действия целого коктейля летучих органических веществ, в основном сложных эфиров, смеси которых, выделенные из других растений, часто называют эфирными маслами. Всего в аромате, который мы называем запахом земляники, не больше 15 летучих веществ, каждое из которых, заметим, по запаху сильно отличается от земляники. Сами по себе эти вещества пахнут травой, карамелью, цветами, фруктами и даже прогорклым маслом, а вот их «правильное» сочетание ощущается нашим носом как тот самый запах лесных или садовых ягод.

Сложные эфиры, придающие аромат землянике, быстро испаряются, но пока ягода висит на ветке и участвует в обмене веществ, она вырабатывает новые порции молекул, отвечающих за запах. Стоит сорвать ягоду — обмен веществ в ней прекращается, и она начинает необратимо терять «молекулы запахов», а длительное хранение и транспортировка вообще сводит их количество к нулю. Именно поэтому земляника с куста всегда вкуснее, а привозная зачастую вообще кажется ненастоящей. На ощущение вкуса влияют не только сахар и кислота, но и сложные эфиры, содержание которых в сорванных ягодах, которые мы к тому же моем, только снижается: вместе с грязью вода смывает и вкусоароматические вещества.

Вид Fragaria ananassa ещё называют «крупноплодной» благодаря размерам плода. Скорее всего именно её сорта вы видите на прилавках магазинов.

Не стоит, впрочем, сбрасывать со счетов психологию: на вкусовые ощущения влияет обстановка, в которой мы едим. Часто бутерброд, съеденный на природе, кажется вкуснее точно такого же, которым мы перекусываем по дороге.

А вот лесная земляника и луговая клубника действительно ароматнее садовой. Межвидовое скрещивание виргинской и чилийской земляник с после­дующим выведением современных сортов привело к тому, что у садовой земляники просто отсутствуют гены, отвечающие за выработку ряда «молекул запахов», присущих её дикорастущей родственнице. Селекционеры вели искусственный отбор, повышая устойчивость земляники к холодам и болезням, выводя сорта со всё более крупными и привлекательными плодами, которые можно было бы дольше хранить. Запахом, увы, пришлось пожертво­вать.

Плоды дикой земляники (Fragaria vesca) — мельче. Именно этот вид употребляется человеком издревле. По некоторым данным — со времён мезолита.

Сейчас садовой землянике пытаются вернуть аромат, скрещивая её с лесной, но пока земляника с ягодами как у садовой и запахом как у лесной остаётся мечтой не только для селекционеров, но и специалистов по генной инженерии.

Последние два-три дня родительские чаты просто разрываются сотнями сообщений с информацией о том, что якобы в уфимских школах детям раздают спайсы. Наркотик настолько опасен, что тот, кто его попробует, моментально попадает в больницу в крайне тяжелом состоянии. Взрослые, конечно же, очень взволнованы.

Приводим текст этого сообщения:

"Поступила информация из отдела образования. Очень серьезно и важно!
Уважаемые родители, сообщение от работника Кировского территориального управления образования Дубининой Е.А.
Прошу отнестись серьёзно. Просьба провести беседы с детьми. Информация.
Новый препарат в школах... Просьба передать это, даже если у вас нет детей в школе. Родители должны знать об этом наркотике. Это новый препарат, известный как «земляника». Существует тип кристаллов, выглядит как клубничные поп-рок (конфета, которая шипит и «тает» во рту). Он также пахнет земляникой и раздаётся детям в школьных дворах. Они называют это клубникой. Ребёнок съел это, думая, что это конфета, и его доставляют в больницу в тяжелом состоянии. Этот наркотик также поставляется в шоколаде, арахисовом масле, кола, вишне, винограде и апельсине. Пожалуйста, поручите своим детям не принимать конфеты от незнакомых людей. Передайте это электронное письмо как можно большему числу людей (даже если у них нет детей), чтобы мы могли повысить осведомленность и, надеюсь, предотвратить любые трагедии".

Однако, как оказалось, это очередной фейк. Причем с большой "бородой". Аналогичные сообщения рассылаются и в чатах Волгограда, Екатеринбурга, Петербурга и других российских городов. Причем рассылаются с завидной регулярностью - каждый учебный год. Стоит отметить, что во всех этих городах журналисты обзвонили отделы образования и нигде не нашли подтвержденную информацию.

Так, например, издание "Петербургский дневник" провело целое расследование, результаты которого впечатляют.

"Петербургские общественники из молодежной службы безопасности (МСБ) провели расследование и выяснили источник возникновения фейка. Поначалу след привел в Белоруссию, где наиболее «обеспокоенные» граждане поместили тревожный текст на материальный носитель, то есть распечатали его и сфотографировали на фоне школьного дневника. Появление этих фотографий в Сети в очередной раз подогрело ситуацию уже в образе «официального предупреждения». Далее выяснилось, что в Белоруссию фейк пришел от украинских пользователей, а исходный текст - и вовсе из-за океана.

«Вероятно, кто-то решил раскрутить свой паблик, не смог придумать какую-нибудь скандальную публикацию и потому перевел фейк из англоязычного сегмента Интернета», – отмечает Леонид Армер, руководитель молодежной службы безопасности, не один год занимающийся борьбой с распространением фейков. В ходе расследования МСБ удалось проследить фейк до американского Далласа, где еще в мае 2007 г. был рожден сей шедевр. Стоит отметить, что в исходнике речь шла о распространении опиатов, в остальном же текст не претерпел серьезных изменений. В течение нескольких лет этот фейк с минимальными изменениями гулял по миру, пока не добрался до Петербурга.

По мнению специалистов, цель создателей этого фейка – либо раскрутка собственного аккаунта, сайта, либо очередное нагнетание истерии среди впечатлительных родителей, сообщает "Петербургский дневник". Есть еще вариант - отвлечь внимание правоохранительных органов от реальных дел.
Плюс в таких фейках только один - поговорить с ребенком о собственной безопасности никогда не будет лишним. Да и просто обратить внимание на школьника и спросить "как дела?" всегда на пользу отношениям.

В материале использована информация с сайта

В последнее время в родительских вайбер-чатах появились тревожные новости о новом наркотике, который под видом конфет с земляничным вкусом раздают детям возле школ и на остановках.

– Дети, думая, что это конфета, съедают и попадают в больницу в тяжелом состоянии с диагнозом «отравление неизвестным веществом», – предупреждают друг друга родители.

Из оборота такие психотропные конфеты не изымались

“Новый препарат в школах … Просьба передать это, даже если у вас нет детей в школе. Родители должны знать об этом наркотике. Это новый препарат, известный как «земляника ». В настоящее время в школах очень страшно, что все мы должны знать. Существует тип кристаллов, выглядит как клубничные поп-рок (конфета, которая шипит и «тает» в вашем рту). Он также пахнет земляникой и раздаётся детям в школьных дворах. Они называют это клубникой. Ребёнок съел это думая, что это конфета, и его доставили в больницу в тяжелом состоянии. Этот наркотик также поставляется в шоколаде, арахисовом масле, кола, вишне, винограде и апельсине. Пожалуйста, поручите своим детям не принимать конфеты от незнакомых людей и даже не принимать конфеты, которые выглядят как это у друга (которому, возможно, дали его и считали, что это конфета) Передайте это электронное письмо как можно большему числу людей (даже если у них нет детей), чтобы мы могли повысить осведомленность и, надеюсь, предотвратить любые трагедии”.

В ГУВД успокаивают: эта информация – не более чем слухи.

– Достоверной информации от граждан по поводу распространения «конфет» для детей в Управление по наркоконтролю и противодействию торговле людьми ГУВД не поступало, – уточняет начальник столичного наркоконтроля Александр Сазонов . – Мы уже сталкивались с подобными сообщениями и ранее и можем сделать вывод, что они нацелены на то, чтобы посеять в обществе панику и внести некий дисбаланс. Такая информация распространяется лицами, как правило, для поднятия рейтинга различных мессенджеров или социальных сетей.

Специалист также рассказал, что из оборота такие «психотропные конфеты» не изымались. Фактов употребления детьми неизвестных веществ не зарегистрировано.

Напомним, год назад в соцсетях родители пересылали друг другу скриншот с фотографией нескольких синих пакетиков и подписью: “Вот такие жвачки раздают детям, с наркотическими веществами. Фото с МВД прислали. Разошлите родителям обязательно!!!». Оказалось, что этой фотографии уже три года, и она не раз наводила панику в других российских городах. А в пакетики с таким названием на самом деле расфасована китайская смесь из орехов и сухофруктов, которую можно купить в интернете.

В ГУВД просят родителей не поддаваться панике и не распространять необоснованных слухов. Милиция регулярно отслеживает информацию подобного рода.